Grünberg i jego historia wina - Śląski pisarz i lokalny poeta Paul Petras

Według różnych źródeł Grünberg na Śląsku, obecnie Zielona Góra, został założony w XIII wieku i po raz pierwszy został wymieniony w łacińskim akcie darowizny z 5 marca 1302 roku.

Według legendy mleczarnia z owczarnią została po raz pierwszy założona w miejscu w dolinie źródłowej rzeki Lunze, gdzie obecnie stoi ratusz. Według tak zwanej Kroniki Liebiga początki te sięgają 30 maja 1222 roku. Uważa się, że podniesienie osady na słabo zaludnionym obszarze do rangi miasta pod rządami książąt Glogau miało miejsce między 1265 a 1270 rokiem. Ostateczne prawa miejskie zostały przyznane około 1320 roku.

To właśnie koloniści-imigranci, którzy osiedlili się w Grünbergu i okolicach na przestrzeni dziesięcioleci na zaproszenie władców piastowskich, około 1150 roku nie tylko przynieśli ze sobą sztukę tkania wełny, ale także zasadzili winorośl, którą przywieźli ze sobą, podobnie jak niektórzy osadnicy z Frankonii lub Nadrenii. Piaszczyste wzgórza na północ i południowy wschód od Grünberg prawdopodobnie pozwoliły na rozwój kultury winiarskiej ich ojczyzny w pobliżu Zakonu.

Rozwijające się główne zawody Grünberga - sukiennictwo i uprawa winorośli - były często zagrożone przez pożary lub skutki wojny, ale także przez niszczycielskie epidemie. Jednak pracowitość Tucherów, którzy często prowadzili własne winnice, oraz winiarzy zawsze znajdowała sposoby i środki na utrzymanie produkcji wina. Co nie mniej ważne, równoległy rozwój uprawy owoców i warzyw często pomagał zrekompensować słabe zbiory.

Produkty uprawy winorośli były sprzedawane nie tylko w ich własnym kraju, ale często tak daleko, jak miasta portowe na północy lub w Polsce, przynosząc pieniądze do miasta. Wielu mieszkańców miasta posiadało jedną lub więcej winnic i tłoczyło własne wina. Wino było następnie serwowane w miejskich tawernach lub mogło być również podawane w domu obywatela przez pewien okres w roku na podstawie jego specjalnego prawa. Aby to symbolizować, do długiego słupa przymocowywano wierzbowy wieniec i zapraszano do skosztowania wina. Zwyczaj ten nadawał szczególny smak życiu miasta i jego krajobrazowi.

Według statystyk w najlepszych czasach w Grünbergu znajdowało się do 2500 winnic. W 1890 r. region uprawy winorośli Grünberg obejmował obszar ponad 1400 hektarów i był wówczas uważany za największy w Prusach. Jednak od około 1900 roku nastąpił stały spadek. Pod koniec lat dwudziestych powierzchnia winnic zmniejszyła się do 150 hektarów. Choroby winorośli, starzenie się winorośli i nieodpowiednia pielęgnacja przy zachowaniu słabych odmian, problemy z nawożeniem i brak nowej krwi były decydującymi przyczynami, ale przekształcenie miasta w metropolię przemysłową z górnictwem, odlewniami żelaza, budową maszyn, mostów i wagonów, fabrykami włókienniczymi, przemysłem papierniczym i drukarniami również przyczyniło się do upadku uprawy winorośli i licznych sklepów z winami.

Grünberg był znany jako "najbardziej wysunięte na północ miasto winiarskie na świecie", częściowo ze względu na piwnice win musujących Grempler & Co. założone w 1826 r. oraz gorzelnie Buchholz i Raetsch, ale reputacja wina z Odry w Niemczech nie była najlepsza, pomimo jego sprawdzonych właściwości. Nawet wprowadzenie wyższej jakości obróbki wina w niektórych prywatnych piwnicach na początku XIX wieku niewiele zmieniło, podobnie jak założenie stowarzyszenia na rzecz poprawy uprawy winorośli i drzew owocowych w 1826 r. Jego profesjonalne dziedzictwo zostało przejęte przez stowarzyszenie handlowe i ogrodnicze w 1834 r. oraz spółdzielnię winiarzy założoną w 1907 r. pod nazwą "Winzerverein Grünberg". W 1900 roku - nieco arbitralnie wyznaczonym roku 750-lecia uprawy winorośli w Grünbergu - posadzono nawet państwowe winnice modelowe w celu ogólnej poprawy jakości, pod kierunkiem nauczyciela uprawy winorośli ze stowarzyszenia handlowego i ogrodniczego. Samo miasto zorganizowało nagrody dla winnic, aby zachęcić do dobrej uprawy winorośli, a powołanie specjalnej komisji ds. uprawy winorośli przez Dolnośląską Izbę Rolniczą z siedzibą w Grünbergu i powołanie eksperta ds. uprawy winorośli miało również na celu poprawę jakości górskiego wina.

Absolwent rolnictwa J. Latz, który przeprowadzał eksperymenty ze sztucznym nawożeniem winnic w Grünbergu jako ekspert Badische Anilin- und Sodafabrik, napisał podsumowanie w "Grünberger Wochenblatt" 20 lutego 1925 roku:

"W opinii większości ludzi wschodnioniemieckie wino jest czymś pomiędzy trucizną a octem. Ja sam jestem mieszkańcem Niemiec Zachodnich i jako taki jestem wystarczająco zaznajomiony z tamtejszymi winami, aby móc wyrobić sobie opinię na temat "Grünberger". Nie jest to "Schloss Johannisberger Kellerabzug", ani "Schwarzhofberger Auslese", ale jest to nadające się do picia wino w stylu średniej klasy win z Rheingau, z pewnością tysiąc razy lepsze i zdrowsze niż niejedno mocno siarkowane wino zagraniczne...".

Latz obwinia spadek liczby winnic nie tylko za migrację siły roboczej z rolnictwa i uprawy winorośli do przemysłu, ale jednocześnie wskazuje na utworzenie innej grupy roboczej, która postawiła sobie za cel promowanie uprawy winorośli: "Komisja ekspertów ds. uprawy winorośli spotkała się 8 stycznia pod przewodnictwem starosty Grünberga. Dogłębne dyskusje wykazały z całą pewnością, że uprawa winorośli w Grünbergu jest nie tylko opłacalna, ale także w pełni konkurencyjna w stosunku do innych regionów uprawy winorośli. Jednak we wschodnioniemieckim regionie winiarskim brakuje wszystkiego. Ze względu na obecne rozproszenie winnic, spójność wśród winiarzy została utracona; brakuje wzajemnego wsparcia i możliwości wymiany doświadczeń. Uniemożliwia to postęp, utrwala się metoda dziadka, a upadek jest nie do powstrzymania. Przede wszystkim wschodnioniemiecka uprawa winorośli potrzebuje nowej organizacji. Grünberg już od pewnego czasu rozpoczął działania w tym kierunku, ale wciąż brakuje innych obszarów, takich jak region wokół Krossen i Züllichau".

Latz zalecił zatem połączenie tych regionów winiarskich z Grünberg w celu utworzenia wschodnioniemieckiego stowarzyszenia winiarskiego. Izba Rolnicza również wsparła ten pomysł finansowo. Jednak te i późniejsze próby stworzenia zamkniętych winnic dla Grünbergu w dużej mierze zakończyły się niepowodzeniem: w 1927 r., według oficjalnych danych, pozostało tylko 150 hektarów winnic z roczną wydajnością około 100 000 marek Rzeszy.

Spadek produkcji wina w latach trzydziestych XX wieku był kontynuowany w ramach narodowosocjalistycznej polityki dirigiste Reichsnährstand, która przewidywała między innymi, że wino powinno być sprzedawane wyłącznie lokalnie, a inne produkty winiarskie, takie jak drożdże winne lub ocet winny, powinny być kierowane do gospodarki. Niektórzy mieszkańcy Grünberg przywrócili swoje dawne winnice, które od tego czasu zostały przekształcone w sady ziemniaczane lub owocowe, do ich poprzedniego przeznaczenia. Jednak większość z nich skupiła się teraz bardziej na uprawie jadalnych winogron z większymi perspektywami sprzedaży w całym imperium.

Na walnym zgromadzeniu spółdzielni winiarzy latem 1940 r. Henrichs, ówczesny przywódca rolników okręgowych, stanowczo zaapelował do winiarzy z Grünberg o wykorzystanie pomocy państwa przede wszystkim na nowe nasadzenia. Przede wszystkim ważne było, aby odzyskać dla uprawy winorośli wszystkie południowe stoki, które były mało przydatne rolniczo. Celem powinno być zwiększenie istniejącego obszaru upraw - który skurczył się do zaledwie 100 hektarów - do 200 hektarów. Następnie walne zgromadzenie upoważniło zarząd do zakupu od dwóch do trzech akrów ziemi w celu założenia nowej winnicy. Plan zakładał uprawę Pinot Noir (Böhmischen), winorośli, która sprawdziła się obok Rieslinga w Grünberg ze względu na jej zimotrwalosc. W tym czasie spółdzielnia winiarzy liczyła 222 członków, w tym 108 rolników, 44 rzemieślników, 24 robotników i pracowników, 16 z zawodów handlowych i 30 z różnych grup zawodowych. Pokazuje to tradycyjnie barwną strukturę społeczności winiarskiej Grünberg.

Wraz z końcem wojny, wypędzeniem większości ludności i późniejszą komunistyczną administracją, tradycyjna uprawa winorośli w Grünberg została wstrzymana.